Préparez-vous pour la prochaine série de guerres de falafel. Google célèbre le falafel dans le Google Doodle aujourd’hui:

Mais remarquez que le falafel du doodle se transforme en pain pita, avec ce qui est vraisemblablement de la tehina et ce que les Israéliens appellent une salade israélienne. 

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Maintenant, personne ne doute que le falafel est antérieur à Israël. Mais l’idée de falafel dans la pita avec salade et garnitures est pour autant que nous le savons de Juifs yéménites qui ont immigré en Israël. Il y a un certain nombre de sources mais pas de source arabe qui prouve que la pita existait avant les années 1940, alors qu’elle gagnait déjà en popularité en Israël, même parmi les Ashkénazes, comme le montre ce récit de 1940 Palestine Post :

Les Juifs en Palestine semblent être ceux qui ont transformé le falafel en un aliment de rue, et un pita (ou laffa) est nécessaire pour tenir le falafel lors de son achat dans la rue. 

En supposant que cela soit exact, Google fait la promotion du falafel israélien.